北京市密云县商务局

　　

粗粮中含有很多的天然营养成分是细粮所没有的。但由于粗粮内的营养成分都隐藏在固定的结构中，想直接吸收极不容易。现代科学能把粗粮中的营养成分系数提取，然后结合原有的营养成分合理调配成各种营养食品。

想做到人体营养平衡，除平时吃细粮外，还要适当吃些粗粮。粗粮细吃有：细加工过的即冲即饮麦片、即泡即食的玉米粥等。每日清晨饮用这些细加工的粗粮再配以鸡蛋，对人体吸收极为有好处。燕麦片、玉米粥、牛奶、豆浆等相互更换，既有利于健康，也不会因长期吃一种食品而伤了胃口。粗粮细吃尤其适于处在生长发育阶段的儿童和体弱多病的老人。